A pesquisa envolveu 1.050 pessoas portadoras do vírus que foram analisadas através de questionários durante quatro anos. Ao final, os pesquisadores observaram que o grupo que consumiu três xícaras de café diariamente apresentou um grau inferior de esteatose (depósito de gordura no fígado) e também valores mais baixos de bilirrubina (análise associada à presença de icterícia – coloração amarelada dos olhos e da pele).

De acordo com o hepatologista Rui Tato Marinho, os resultados deste estudo devem ser encarados com otimismo e os benefícios da cafeína no atraso da progressão da Hepatite C devem ser valorizados por profissionais da saúde e, obviamente, pela população em geral.

O programa ‘Café & Saúde’, implementado em 2007 em Portugal pela AICC (Associação Industrial e Comercial do Café), tem por objetivo mudar a atitude dos profissionais da saúde em relação ao consumo de café. Com informações dirigidas a este grupo, o projeto procura esclarecer e desvendar mitos sobre a ingestão desta bebida, reunir evidências científicas quanto aos seus benefícios ao organismo e estimular o conhecimento específico sobre o tema. A OIC (Organização Internacional do Café) atualmente apoia o programa em Portugal, Espanha, Alemanha, Itália, Finlândia, França, Holanda, Rússia e Reino Unido.

Fonte: Diário Digital

Café Meridiano, um jeito café de cuidar da saúde.

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Dia 23 de maio é dia da Colonização do Solo Espírito Santense. Nesta data, no ano de 1535, os portugueses, a bordo da caravela Glória, desembarcaram na Prainha, em Vila Velha, com a missão de colonizar a então Capitania do Espírito Santo, dando início a parte da história do Brasil e de Vila Velha.

Para reforçar a importância da data, o Café Meridiano está fazendo um Concurso Cultural no Facebook.

Comente na imagem e responda a pergunta “O que o Espírito Santo tem de bom?”. Vale responder com uma palavra, uma frase ou contando uma história que te lembre bons momentos no estado.

Uma oportunidade para você, que adora saborear e compartilhar um bom cafezinho, concorrer a um kit com 20 produtos do café que tem orgulho de ser capixaba.

Para participar do Concurso Cultural, acesse a nossa página no Facebook e confira o regulamento.

1. O Concurso Cultural tem início no dia 14 de maio e término no dia 17 de maio, às 23h59.

2. O resultado será divulgado no dia 18 de maio, sexta-feira.

3. Para participar será preciso responder com uma palavra, frase ou contando alguma história: “O que o ES tem de bom?” nos comentários da imagem.

4.  Todos os interessados poderão participar, porém o prêmio só poderá ser retirado na empresa filial (Vitória) ou matriz (Colatina).

5. O prazo para retirada do prêmio é de 15 dias úteis a partir da divulgação do resultado do concurso.

6. O kit contém 20 produtos Meridiano, dentre eles Cafés (Tradicional, Extra Forte), Cappuccino, Caneca, entre outros ítens.

7. Não serão aceitas participações das empresas envolvidas (Café Meridiano e a agência de publicidade responsável).

8. Não serão permitidas participações de perfis fakes ou criados exclusivamente para promoções.

9. Cada participante poderá enviar mais de uma participação.

10.  Por se tratar de um concurso cultural, as participações serão julgadas por uma comissão formada pelo Café Meridiano e a agência de publicidade administradora das redes sociais da empresa.

11. Este Concurso Cultural não é patrocinado, apoiado, administrado ou tem qualquer associação com o Facebook.

Café Meridiano, um jeito café de ser capixaba.

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Sempre lamentei o fato de que o Starbucks, rede gigante de cafeterias, serve um espresso apenas regular. Perguntei várias vezes sobre a possibilidade de escolher o café que gostaria de provar com o preparo espresso. A resposta sempre foi a mesma: trabalhamos com apenas um tipo, o blend brasileiro. Lamentável. Será que é assim também nos outros países?

O resultado é que o Starbucks acabou se tornando, para mim, uma cafeteria de ambiente agradável, mas um lugar para não tomar espressos.

Em minha última insistente tentativa de provar grãos de meu gosto no espresso, recebi uma resposta apenas parcialmente negativa e surpreendente: é possível escolher o grão que quiser, mas para ser provado na prensa francesa. Tudo bem, então!

O lado bom disso: podemos pedir um café na prensa, feito com qualquer dos grãos vendidos na loja (há blends de torras claras, médias e escuras). Ainda, a quantidade de bebida servida é suficiente para 3 ou 4 pessoas, a um preço de 5,30 reais!

Para completar a experiência, a jarra da prensa repleta de café vem numa bandeja com xícaras ou copos, à escolha do cliente! Um grupo, uma dupla ou um casal, pode ter bons momentos regados a bom café, num lugar agradável e especializado nessa socializante bebida.

Os lados negativos:

1, No frio as filas triplicam no Starbucks.

2. O café servido em prensa pode ser demasiadamente aguado para o gosto brasileiro, mas deve-se ter em mente que não se trata de uma jarra de espresso, mas sim, de uma bebida mais próxima do chá. Na prensa menor são utilizados 27 gramas de café granulado, como medida padrão. Pouco, para meu gosto – o
ideal estaria perto do dobro.

Contudo, gostei muito da novidade! Muito boa experiência para quem aprecia café e tem abertura a novidades.

Guarde este nome. Certamente será um dos que receberá muitos holofotes nos próximos anos. Criativo quando o assunto é usar as autovias da internet, ele formou um grupo de trabalho com colegas da faculdade para desenvolver infográficos.

Depois de várias discussões, escolheram como tema do primeiro projeto o GRÃO QUE MUDOU O MUNDO, sim, nossa semente preferida, o Café. Debruçaram-se sobre telas e teclados (antigamente era mais comum debruçar-se sobre os livros para fazer pesquisas, mas hoje basta “bater no vidro” dos tablets), revirarando diversos websites para compor o conteúdo do genial para explicar COMO O CAFÉ REVOLUCIONOU O MUNDO (How Coffee Revolutioned The World). 

Trocamos emails por algumas semanas e deu pra perceber como ele e sua equipe tem um belo e criativo futuro pela frente. Comentei sobre a sempre controversa questão da quantidade de cafeína em cada tipo de extração e bebida (você pode recordar sobre isto aqui: http://coffeetraveler.net/cafe-mitos-paradigmas-e-dogmas-2/ ), porém nada que afetasse o belo trabalho que essa turma fez!

Curtam o link, pois é muito bom!

Desde comédia, passando pelo drama e outros gêneros, a bebida é figurinha carimbada em diversas super produções. Para provar isso, vamos mostrar alguns exemplos, começando por ‘O Diabo Veste Prada’, em que Andrea (Anne Hathaway) faz um verdadeiro equilíbrio para levar o café da sua chefe mais que autoritária, Miranda Priestly (Meryl Streep).

Um outro filme com a presença do cafezinho é um que fez muita gente rir e também chorar. Estamos falando de ‘Marley e Eu’!

‘Meia Noite em Paris’, de Woody Allen, mostra a encantadora Paris sem deixar de lado os charmosos cafés.

Elizabeth, personagem de Julia Roberts em ‘Comer Rezar Amar’, antes de tomar a decisão de realizar a sua jornada ao redor do mundo, está acompanhada de uma xícara de café.

Café também para consolar amores mal sucedidos! Pelo menos, é isso o que acontece em ‘O Amor Não Tira Férias’.

Em ‘Patch Adams – O Amor é Contagioso’, a bebida cafeinada também está ali, garantindo os 5 minutos de fama ao lado de Robin Willians.

E, para finalizar, temos um dos concorrentes ao Oscar deste ano na categoria Melhor Filme: ‘O Homem que Mudou o Jogo’. Durante as diversas reuniões do Oakland Athletics podemos notar vários cafés em cima da mesa.

Depois de tantas cenas cafeinadas, que tal aproveitar para curtir um filme na companhia de um cafezinho? E, se você quiser uma receita diferente, temos diversas opções no nosso canal do Youtube. Divirta-se!

Café Meridiano, um jeito café de curtir cinema.

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Segundo Sunalini, o cafezinho está deixando de ser uma commodity e se transformando em um novo produto. Está ocorrendo com o café o que aconteceu com o vinho há dois séculos. Ele não está apenas ganhando o mundo como está passando a ser visto como um produto ligado ao prazer.

Hoje, de acordo com a especialista, chegamos a usar o vocabulário empregado no vinho. Dizemos que ele tem elementos de fruta, tal e tal aroma e também falamos de buquê (características aromáticas e gustativas, que se acentuam à medida que a bebida envelhece. O buquê pode ser apurado ou intensificado com adição de preparados e infusões de cascas).

“Antes, as pessoas tomavam café como injeção de energia. Hoje, param para tomar a bebida como um ato de prazer. É o que chamo de despertar do café, que obviamente veio acompanhado de uma clara estratégia de marketing de todo o setor para dar maior valor agregado e criar uma nova cultura”, diz Sunalini.

Após 40 anos trabalhando com café e apontada como uma das maiores provadoras do mundo, a indiana insiste em que a qualidade da bebida servida não depende apenas do produtor. Toda a cadeia, inclusive o consumidor, precisa ser educada.

Ela destaca também que não existe ‘o melhor café do mundo’. As preferências dependem da cultura em que o produto está sendo consumido e cada sociedade o vê de forma diferente. Tendemos a dizer que o nosso café é o melhor.

Fonte: Estadão  

Café Meridiano, um jeito café de conquistar o mundo.

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